有不少游客認為胡志明市是越南首都的，因為它是越南最大的城市。但其實，河內才是越南的首都，也是越南的政治，經濟和文化中心, 以其百年曆史的建築和豐富的文化而聞名, 標誌是繁華的老城區，小胡同，小城鎮、擁有最多樣化的博物館系統、是越南北部有很多節日的三個地區之一，擁有豐富的文化遺產，富有不少美味的美食。若有機會去河內旅遊，您一定不能錯過以下的這些美食…

1. 河粉 （越南語：Phở Hà Nội）

若問越南首都河內有什麼好吃的？您得到的第一個答案肯定是“河粉”。河粉是越南最著名的特色菜，也是河內最古老的美食之一, 所有來越南的遊客都必須品嚐。

河內河粉通常有兩種：牛肉或雞肉，以湯，混合米粉、香料、肉混合而成。河粉還帶有諸如醬油，胡椒，檸檬，魚露，辣椒等香料。這些香料的添加取決於每個用戶的口味。

河粉不僅在河內，而在越南的許多其他城市也有。但是，如果您想享受原始的味道，那河內是你正確的選擇。冬天來河內，尤其是只有13攝氏度的天氣，沒有什麼比一碗熱河粉更好的了。從擁擠的老城區到熙熙的市場，河內到處都有河粉餐廳。以下是越南首都河內最好吃的河粉店：

名店	地址
Pho Bat Dan – 70 年河粉老店	河內首都，還劍市，巴特丹49號。
Pho Thin 河粉店	河內首都，二徵夫人區，羅德街13號。
Pho Suong 河粉店	河內首都，二徵夫人區，梅黑帝36B號。
李國市（Ly Quoc Su）河粉店	河內首都，還劍區，李國市街10號。
快樂 (Pho Vui）河粉店	河內首都，還劍區，行紙路25 號。

2. 烤豬肉米粉 （越南語：Bún Chả）

烤豬肉米粉是河內首都的名菜。河內的許多餐館，街頭小吃攤出售美味的這道菜。這被許多雜誌和外國報紙評價是一種非常味道鮮美的獨特菜餚。

烤豬肉米粉通常在中午用餐。據美國有線電視新聞網 (CNN) 報導，儘管牛肉河粉被認為是越南最著名的菜餚，但烤肉米線卻是午餐的首選。

一份烤豬肉米粉通常包括粉絲，烤肉捲，蘸醬和蔬菜。特別地，決定這道菜的美味的重要成分就是蘸醬。

那麼河內哪裡的烤豬肉米粉是最好吃的? 以下是給你推薦河內著名的烤豬肉米粉餐廳受到國內外眾多遊客的歡迎：

名店	地址
香蓮（Hương Liên ）烤豬肉米粉餐廳	河內首都，二徵夫人區，黎文休路24號。
東門（Cửa Đông）烤豬肉米粉餐廳	河內首都, 還劍區，東門路41 號。
炭街 (Hàng Than) 烤豬肉米粉餐廳	河內首都，巴亭區，炭街34號。
扇街 (Hàng Quạt) 烤豬肉米粉餐廳	河內首都, 還劍區, 扇街74號。
箔街 （Hàng Mành）烤豬肉米粉餐廳	河內首都, 還劍區, 箔街01 號。

3. 蝦醬炸豆腐米線 （越南語：Bún đậu mắm tôm）

蝦醬炸豆腐米線是非常特別的一道菜。主要成分包括新鮮粉絲，炸豆腐，春捲，春捲，蝦醬混合檸檬和辣椒 並配上草藥。

大多數外國遊客在第一次品嚐這道菜都覺得很難吃的，因為他們自己不會吃蝦醬，所以感到很震驚。但是嘗試在蝦醬中加入一點糖，檸檬，辣椒。經過幾次後，就學會瞭如何謹慎地享用，後來真的很喜歡蝦醬的! 那你呢 ？當來到河內時，不要錯過體驗這道有趣菜的機會哦！以下就是你可以參考的河內美味蝦醬炸豆腐米線的地址：

名店	地址
槃街 (Hàng Khay)炸豆腐米線餐廳	河內首都， 還劍區，槃街31 號。
欖仁樹 (Cây Bàng) 炸豆腐米線餐廳	河內首都, 大樂，欖仁樹路。
馬雲 （Mã Mây）炸豆腐米線餐廳	河內首都，還劍區，馬雲路8 號。

4. 蟹湯米線 (越南語：Bún riêu cua)

這是越南傳統菜餚, 已經成為越南人熟悉的早餐菜。蟹湯米線 被《澳大利亞旅行者》（Traveler）選為2018年全球21佳美食之一。

蟹汤米线因其易于，价格合理的特点而受到许多人的青睐。越南从南到北的街道上都有许多卖蟹汤米线的餐厅，每家都有独特的风味 游客可以在下面参考3个河内人喜欢的地址:

名店	地址
光中 （Quang Trung）蟹湯米線餐廳	河內首都，還劍區， 光中街2F 號。
阮 超 （Nguyễn Siêu）蟹湯米線餐廳	河內首都，還劍區, 阮 超路32 號。
試書 （Thi Sách）蟹湯米線餐廳	河內首都, 二徵夫人區, 試書路2 號。

5. 排骨粥 (越南語：Cháo Sườn)

美味的河內排骨粥早已成為下午的小吃，清淡的早餐或河內溫暖的晚餐。您可以在一天中的任何時間享用排骨粥。

原始的河內排骨粥僅是粥和油條，如果您喜歡辛辣的食物，可以佐以胡椒粉和少許辣椒粉。如今，為了使這道菜變得更加豐富和獨特，以滿足顧客的口味，店主已經用許多獨特的菜式改良了排骨粥，例如魚肉瘦肉，兒童香腸，豬肉等。

河內一些美味的排骨粥店：

名店	地址
李國市（Lý Quốc Sư）排骨粥店	河內最好吃的排骨湯：河內首都，還劍區，李國市39 號。
囤街 (Hàng Bồ) 排骨粥店	河內著名的排骨粥店: 河內首都，還劍區, 囤街32 號。
同春市場（Chợ Đồng Xuân）排骨粥店	河內首都, 還劍區, 同春路14 號。

6. 什錦絲湯粉 (越南語：Bún Thang)

聽到這個名字就覺得很奇怪了，對吧？河內的什錦絲湯粉被認為是越南首都的烹飪精髓。這道菜用非常精緻的方式來表達河內美食的優雅和風格。什錦絲湯粉目前在遊客中很受歡迎，並且在訪問河內時總是希望能品嚐到。如果您有機會去河內並且想品嚐這道菜，那麼您應該去以下麵條店:

名店	地址
木橋 （Cầu Gỗ）什錦絲湯粉餐廳	河內首都，還劍區，木橋路48 號。
柩街 (Hàng Hòm) 什錦絲湯粉餐廳	河內首都, 柩街 02 號。
夏回 （Hạ Hồi）什錦絲湯粉餐廳	河內首都，夏回11號。
講武 （Giảng Võ）什錦絲湯粉餐廳	河內首都，巴亭，講武D2。

 7. 清池卷粉 (越南語：Bánh cuốn Thanh Trì)

每次提及河內美食時，人們常常會提及河粉，烤豬肉米粉 ，蝦醬炸豆腐米線等，但仍然不要忘記清池卷粉。清池卷粉是在河內已有很長時間的菜餚。

清池卷粉好吃在於它是手工製作的，必須選擇一種好的大米做蛋糕。特別是，麵包卷應該真的很薄，越薄越好吃的。製作卷粉的過程很簡單，但它已成為全國最受歡迎的菜式。來到河內的任何外國遊客都想嘗試一次。

河內一些美味的清池卷粉餐廳:

名店	地址
囤街 (Hàng Bồ) 卷粉餐廳	河內首都，囤街57A 號。
橫阿姨 （Bà Hoành）卷粉餐廳	河內首都，蘇獻城路66號。
蘭阿姨 （Bà Lan）卷粉餐廳	河內首都，清談路30 號。

8. 綠扁米 (越南語： CỐM)

綠扁米是河內文化中的重要禮物。綠扁米是一種由糯米製成的食品。伴隨著兩個成熟的稻米季節，綠扁米幾乎全年都有。但是，最好吃的仍然是在秋天的。綠扁米有很多享受方式。可立即食用或加工成許多不同的菜餚，例如綠扁米片，炒綠扁米或綠扁米甜品…

綠扁米已經成為河內的特色禮品。來到河內的遊客都會買一些綠扁米回來送給朋友。您可以在以下地址品嚐或購買綠扁米和綠扁米產品:

名店	地址
望村綠扁米(Cốm Làng Vòng)	河內首都，紙橋郡, 驛望後坊, 望村
原寧片米餅（Bánh Cốm Nguyên Ninh）	河內首都，巴亭區，炭街65A 號
炸綠扁米 （Cốm Xào）
綠扁米甜品 (Chè Cốm)	河內首都，還劍區，定列1A 號
綠扁米糯米 （Xôi Cốm）	河內首都，陳春算

9. 綠豆麵糯米糰 (越南語: Xôi xéo Hà Nội)

綠豆麵糯米糰是一種很便宜的流行菜，是越南人特別是河內著名的傳統早餐。每天早上都有很多人來買，從上午6點到上午9點至10點將所有商品全部出售。如果您有機會來到河內，則可以品嚐河內的美味佳餚之一。

提到河內最著名的綠豆麵糯米糰的地方，不可能不提到【燕店】。這是一家歷史悠久的綠豆麵糯米糰店，擁有多種口味獨特的，一直是許多河南人和外國遊客想要一次品嚐這道菜的選擇。

名店	地址
雲姐綠豆麵糯米糰店	河內首都，博街和李常傑十字路的人行道
Bat Dan 綠豆麵糯米糰店
燕綠豆麵糯米糰店	河內首都，阮友勳路35B 號

10. 長前冰淇淋 （越南語：Kem Tràng Tiền）

來河內就一定享受長前冰淇淋 – 河內的一家著名的冰淇淋品牌。長前冰淇淋自1958年以來就在越南河內成立。冰淇淋之所以被稱為“ 長前”，是因為冰淇淋是在長前街上出售和生產的。河內最古老的冰淇淋店是位於河內還劍區長前路35號。這是生產長前冰淇淋的第一個地方。

有一件事肯定會讓您感到驚訝的， 那就是長前冰淇淋店總是擠滿了來買冰淇淋的顧，人們經常排隊，等到30分鐘後才能買到冰淇淋。儘管有諸多不便，但許多人仍然覺得在河內吃長前冰淇淋是非常有趣的經驗，他們不僅可以簡簡單單地吃冰淇淋，而且還可以在河內嘗試體驗獨特的烹飪文化。

希望您來河內時能獲得有趣的烹飪經驗！